Letscho(匈牙利菜)

15.08.2009

前幾天我試著想煮紅燒肉給我的烏克蘭與匈牙利室友品嚐，結果煮出一道半中半西的"肉湯"，不過還好他們沒有任何對於紅燒肉的概念，不然可能早就笑掉大牙了。

今天晚上匈牙利的 Chab為了回報我的那道"肉湯"，特地煮了一道匈牙利菜：Lecsó（德文是Letscho）給我們嚐嚐看。
材料很簡單：洋蔥、甜椒（黃色的）、蛋、蕃茄、培根與匈牙利香腸：Hartai kolbász。

先將香腸切細片，培根切丁，洋蔥、蕃茄、青椒切成細長條。之後先炒香培根與香腸，然後加入洋蔥炒到洋蔥變紅色（因為香腸的關係）。

接下來加入甜椒與蕃茄一起加熱，煮到甜椒變軟之後就可以加入蛋翻炒一下即可。整個過程大概是 15分鐘。

匈牙利香腸的味道很特別，有一點像我們的臘肉香腸。整道菜吃起來還真的滿好吃的，以後回台灣我應該會試著煮看看吧。

感謝神！也謝謝我的匈牙利室友 Chab。

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